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今天我要讲的是咱老百姓家里经常会吃的一种主食—菜团子，不过我的这个菜团子和咱们普通的菜团子不一样，普通的菜团子都是先和面然后在包馅，这样的菜团子很难包住太多的馅，我今天教大家做的这款菜团子，不但不用和面，还能薄皮大馅，只需要轻轻摇一摇，好了话不多说上菜谱吧 原料：玉米面、黄豆面、小白菜、金针菇、鸡蛋、葱花 调料：盐、香油 第一步：将金针菇和小白菜去根洗净，锅中烧开水先将金针菇汤熟过凉捞出剁碎，然后用剩下的水烫熟小白菜过凉剁碎挤干水份 第二步：葱花切成碎末加到鸡蛋里用火炒成蛋碎然后将鸡蛋与小白菜、金针菇混合调盐味淋香油做成馅料（馅里加金针菇会增加黏性，一会摇的时候不会散） 第三步：将玉米面与黄豆面以3:1的比例和好放在一个平的盘子里，然后用手将馅团成一个个圆球放在平盘里用双手摇动平盘使馅的表面沾上面粉，等都裹匀后拿起圆球沾一层水再返回到盘子里继续滚反复三次即可放到笼屉里上蒸锅蒸6分钟即可。 |
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