|
超级喜欢吃菜团子，薄皮大馅儿的那种！ 别以为这个有多难，其实连面都不用和更不用包，滚一滚就ok啦！ 食材： 新良玉米粉180克 小白菜1捆（8两左右） 鸡蛋3个 虾米皮1小把 葱花1小把 蚝油1勺 香油1勺 做法： 小白菜用盐水浸泡10分钟后净净，然后控干水份 锅里放水烧开，把小白菜放入开水中焯烫1分钟 焯好后捞出放凉水里过凉 捞出攥干水分 把小白菜切碎 用力攥干水分放入盆中 不粘锅中放油，油温不要太高烧至5分热即可 倒入鸡蛋液快速划散，然后炒熟 把炒好的鸡蛋盛出，倒入菠菜盆中，加入虾米皮1小把 葱花1小把 蚝油1勺 香油1勺 拌匀，尝一下味道，因为蚝油和虾皮都是咸的，基本就不用放盐了 把新良玉米粉倒入大盆中，另下再准备一碗水 取适量馅料用力团成团 在玉米粉里蘸一圈 取出，用手稍稍团一团，让玉米粉贴合馅料 快速在水里蘸一下 再放和玉米粉里蘸一圈 反复4次，每次裹完玉米粉都用手稍稍团一团 最后放入蒸锅，蒸锅上汽后中小火蒸10分钟即可 |
|
|
