怪味鸡丝的做法

怪味鸡丝

更新于：2016-6-30 22:24:45

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 怪味,微辣	所需时间 30-45分钟
制作难度 普通
食材明细
煮鸡汤剩下的鸡腿适量	苦菊适量
青椒适量	红椒适量
洋葱适量	香菜适量
蚝油适量	麻椒油适量
生抽适量	醋适量
辣椒油适量	芝麻酱适量
白糖适量

怪味鸡丝的做法详细步骤

1、鸡肉放凉后撕成丝。苦菊洗净沥干水后用手撕成段；青红椒去籽后切成丝；洋葱切丝；香菜切成段。取1勺蚝油、2勺生抽、2勺辣椒油、1勺麻椒油、1勺芝麻酱、1勺白糖和半勺醋调均即成料汁。

2、取一个大一点的容器，把鸡肉丝、苦菊、青红椒、洋葱和香菜放入容器。倒入拌好的料汁，拌匀即可食用，如果有时间，可以放冰箱冷藏20分钟再食用。

怪味鸡丝的做法小贴士

1.如果没有煮鸡汤剩下的鸡肉，可以新鲜的鸡肉加清水葱姜花椒煮熟后捞出。
2.步骤3里提到的勺就是喝汤用的白瓷勺。这个分量不是固定的，可以根据个人的口味做适当的增减。
3.搭配的青菜不限于苦菊青红椒洋葱，还可以用黄瓜、豆芽、西生菜、菠菜等。