凉拌鸡丝营养，美味

食材

• 主料

• 鸡肉 200克

• 胡萝卜 1/4个

• 青瓜 1/4个

• 红椒 2个

• 辅料

• 油 适量

• 盐 适量

• 酱油 适量

• 鱼露 适量

• 芝麻 1把

• 花椒 10个

• 料酒 适量

• 蒜 1颗

• 步骤

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  .1、 取一小锅，放适量水，放入鸡柳、姜片、料酒和花椒，大火煮沸至熟。

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  .2、 用筷子扎进去，没有血水露出即关火。

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  3、 将鸡肉取出放凉，戴上一次性手套，撕至一条条。

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  .4、 青瓜，红椒，胡萝卜擦丝备用。

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  5、 取一炒锅，烧热，倒入食用油少许，改中火，将拍碎的蒜倒入，煎至微黄

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  .6、 将胡萝卜、红椒倒入，翻炒几十秒，加盐即关火。（断生即可，擦丝了非常容易熟的）

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  .7、 将胡萝卜丝、红椒丝，青瓜丝和鸡丝一起放入大碗中，加入盐，鱼露，酱油，芝麻拌匀即可。

• 小贴士：

  1、 鸡肉要煮熟煮透哦。

  2、 红椒和胡萝卜丝炒一下比较放心，肠胃不好的人不要吃生的哦。

  3、 拌的碗要注意干净，最好用开水烫过哟。青瓜没有炒，擦丝前用开水烫下表面即可。自已制作注意卫生，就不用担心肠胃不适了。