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【糖醋鱼】▼ ▼用料： 鱼一条、番茄酱两大勺、葱花、姜末、蒜末、料酒、醋、白糖、淀粉 ▼制作步骤： 1、准备好所有材料，将鱼洗净、在鱼身两侧划口子（尽量深一点） 2、干淀粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。 3、锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。 4、然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。 5、捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。 6、锅内留底油，爆香葱姜蒜粒 7、再放入番茄酱略炒。 8、锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。 9、淋入适量水淀粉炒匀。 10、再放入1汤匙的熟油。 11、直到锅内芡汁明亮均匀。 12、把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可 【西兰花炒腊肉】▼ ▼用料： 西兰花、腊肉、蒜头、酱油 ▼制作步骤： 1、盐水焯熟西兰花。 2、热锅加油爆香蒜头，腊肉煸出油，加入西兰花混炒，淋少许酱油调味，加盖焖2分钟即可。 【酸甜鸡蛋】▼ ▼用料： 鸡蛋3只、番茄酱70g、葵花籽油适量、蒜末适量、白糖20g、水淀粉适量 ▼制作步骤： 1、准备好3枚鸡蛋 2、先把锅烧热，倒入适量油。 3、六成热磕入一枚鸡蛋，中小火煎制。 74、待鸡蛋一面凝固上色后，翻面。两面均呈金黄色，且蛋黄凝固时即可出锅。 5、三枚鸡蛋都煎好，装盘中备用。 6、把蒜切成细末。 7、锅中留底油，倒入蒜末爆香。 8、倒入约70ml番茄酱，加入白糖20g，点少许水稀释，翻炒均匀。 9、煎好的鸡蛋倒入锅中，轻轻翻动使入味，加少许水淀粉勾芡，即可出锅。 ========================================== |
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