冬季滋阴润燥的乌鸡核桃粥的做法

冬季滋阴润燥的乌鸡核桃粥

更新于：2015-11-21 15:30:17

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冬季滋阴润燥的乌鸡核桃粥的简介及特色

立冬之后，早晚都会感觉到浓浓的凉意，凉凉的北风提醒着进补开始了....中医说“宜食麻以润其燥”。意思就是说秋冬的饮食应以滋阴润燥为主，少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食物，应当多吃一些蔬菜和根部类的食物。今天的乌鸡核桃粥，滋润，补血又补脑，非常适合现在这天气食用，乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。核桃含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质等多种维生素。

分类标签：精品主食美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
大米350克	乌鸡350克
核桃30克	红枣20克
胡椒粉小许	盐小许
姜丝小许	食用油小许

冬季滋阴润燥的乌鸡核桃粥的做法详细步骤

1、把所有材料准备好。

2、水洗净，加入适量清水，大火煮开。

3、乌鸡洗干净，切成小块。

4、加入胡椒粉、盐、姜丝、食用油拌匀，腌制15分钟。

5、红枣洗干净，去核，切成丝。

6、倒入煮开的粥中。

7、加入去掉外壳的核桃肉。

8、用汤勺搅拌一下，以免粘底，大火煮开后转中小火煮至粥浓稠后加入腌制好的乌鸡。

9、转大火，煮至乌鸡熟透即可。

10、非常营养滋润的一款粥，适合所有人群，尤其是用脑一族。

冬季滋阴润燥的乌鸡核桃粥的做法小贴士

1、米和水的比例是1：11左右，也就是说，一杯米需要加11杯的水。
2、煮的时候要搅拌一下，以防糊底。
3、腌制乌鸡时已有盐，基本是够味的了，口味重的亲要试味后再按个人口味调入盐。