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【一周靓汤答疑】尿酸偏高、血脂偏高能不能喝汤?看完这篇你就明白了。

 lidayou 2016-07-12


       

 

       贴心的小编专门为大家制作了夏天的汤谱食谱,你只需要在“食在广东”微信后台回复关键词“夏至靓汤”或者“夏至食谱”、“儿童汤谱”,就可以获得靓汤姐姐专门推荐的系列汤谱,以及“食在广东”小编总结的时令食谱啦。


      另外,小编还是要提醒一下下,如果出现一些明显的病症,还是尽早去医院看医生哦。毕竟我们的靓汤还是以日常的营养、保健为主,食疗只能慢慢调理,效果并非立竿见影。 



01
Q&A
敬:

我查体查出双高脂血症,请问有什么方法可以食疗吗?

答:     

双高脂血症,是想说甘油三酯和胆固醇都升高吗?临床上分别称为高甘油三脂血症、高胆固醇血症,或者通俗称为高脂血症。

如果是甘油三酯升高,要注意是否存在超重/肥胖且运动量不足、平素特别喜好甜食和饭量特别大,若回答是肯定的,建议控制摄入量、减少甜食及精白米摄入同时增加蔬菜水果豆类、增加增加运动量。如果是胆固醇升高,减少内脏、动物脂肪、蟹黄蟹膏、鱼子虾子、牛油(黄油)等高胆固醇食物的摄入。

饮食方面,可以多吃蔬菜、豆类、全谷类、薯类、海鱼、奶类、坚果等,比如青瓜、芹菜、洋葱、茄子、冬菇、海带、木耳、苹果、山楂、豆腐、燕麦等等,比如杞子牛奶燕麦片做早餐,洋葱木耳素炒紫茄条(少油)、海带红萝卜炒腐皮丝、冬瓜焖杂菌、紫菜焖豆腐等;也可以泡点绞股蓝茶(5-10g绞股蓝泡茶饮)、荷叶山楂普洱茶(干荷叶2g、山楂3-5片、普洱茶叶3-5g泡茶饮)、田七丹参茶(田七粉1g、丹参片5g,煎水代茶饮;觉得气不够者,还可以放些北芪、党参、西洋参、灵芝等)。

最后,还是强调一下,轻微的血脂升高,可以通过上述方法进行3-6个月的调理后复查,仍未见好转者;又或血脂很高,年龄已高且有心脑血管/糖尿病等其他慢性病者,还是建议先去看医生,不要耽误病情



02
Q&A
葡萄枝子:

小男孩十四,五岁,怕着凉,怕风,有慢性鼻炎,请问平时煲什么汤水好

答:

   怕风、怕着凉,像是气虚体质、卫气不足的表现,慢性鼻炎流涕症状在遇寒或风会加重,平常也容易疲乏、气短懒言、少食腹胀、面色黄白、舌淡等,调理可以从肺脾气虚着手,可以试一试(1人份):

北芪白术炖瘦肉汤:北芪8g、白术3g、茯苓5g、苍耳子2g(装煲汤袋)、瘦肉100g;

淮芪扁豆炖瘦肉汤:淮山8g、黄芪8g、扁豆5g、大枣2枚、白芷3g、瘦肉100g;

参芪百合炖瘦肉:党参8g、黄芪8g、百合3g、大枣2枚、瘦肉100g。

除了汤水,平素要注意加强运动,增强体质,多吃些深色、红黄色的蔬果等。



03
Q&A
张小慧:

淮山(用干品或鲜品)陈皮煲水?要加什么肉类吗?一个星期饮用几次有效果点呢?

答:

       用干品或鲜品淮山都是可以的,购买干品的时候一定不要贪白,也不要买味道刺鼻的,用鲜品的话,不但有汤喝还可以顺便把鲜淮山吃了(当然要少吃点白米饭啦),增加了薯类的摄入,一举两得。

淮山陈皮这个汤,是以益气行气健脾为主,针对胃肠方面的一个汤水,在选肉方面,一般无特殊的可以选瘦猪肉;也可以选猪肚/牛肚/鸭胗等,所谓“以形补形”,但牛肚韧性较大,煲汤前可以先将牛肚焖一焖;若是比较瘦弱、脾胃偏虚寒者,也可以选牛肉或鸡肉;而对于病后恢复气阴不足者也以瘦猪肉为宜,气阳不足者则可以选鸡肉。



04
Q&A
coco:

请问尿酸高至448,喝什么汤水可以降低尿酸?

答:

   喝汤水并不是降低尿酸的首选方法,“管住嘴、迈开腿、控体重、禁喝酒”这些改变生活方式的方法才是重点;当尿酸值过高或者曾经有痛风发作者,还是建议先咨询医生。

   对于高尿酸血症/痛风者,我们并不建议喝老火汤、炖汤等形式出现的肉/骨头/鱼汤等,肉汤的嘌呤很高、脂肪也不少,长期喝汤反而不利于高尿酸血症的控制,还可能促进痛风的发作。若是因慢性肾功能不全导致的高尿酸血症,更要限制老火汤、炖汤。

   食物中的嘌呤非常易溶于水,我们平常是建议高尿酸血症/痛风者最好先将肉类焯水(飞水)后再烹饪(口感会受到影响),以除去食物中的一部分嘌呤

   若非要考虑汤水,首先要强调的时间、肉量与制作方法,肉量宜少,煲汤的话注意时间控制在1小时左右,并且先将药材煲30-45分钟待药材出味,肉类焯水后加入再煲15-30分钟即可。百合(鲜品、干品均可)、土茯苓、薏苡仁、牛蒡、木瓜、丝瓜络、金钱草、车前草、玉米须等有利于尿酸的排泄,如土茯苓茯苓百合煲瘦肉:鲜土茯苓200g、茯苓50g、干百合50g、瘦肉150g(3人份),木瓜百合薏米汤:鲜木瓜250g、干百合50g、薏米30g、加或不加瘦肉150g(3人份)等等。





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