竹荪母鸡汤的做法

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沈小玲slshen_

2016-04-11

难度：配菜(中级)
主料
老母鸡1只，竹荪适量，小红枣4颗，枸杞少许，葱姜盐适量

竹荪母鸡汤的做法步骤

1. 准备食材

2. 老母鸡焯水，并洗净浮沫，用清水冲洗干净。

3. 准备葱姜片

4. 砂锅中放入炒好洗净的鸡块，姜片和葱，放入适量的水，大火烧开转小火慢炖1.5小时左右，至鸡肉软烂。

5. 将竹笋提前用淡盐水泡20分钟，剪掉根部白圈，和网状部分，清洗干净，并剪成5厘米的大小，放入锅中，加入红枣和枸杞，继续中小火煲15分钟。

6. 调入适量盐即可食用。

7. 装碗即可。