茄汁豆腐

原料：豆腐430克、番茄1只。
调料：番茄酱1汤匙、生抽1茶匙、白糖1/2茶匙、蒜蓉10克、盐1/2茶匙。
做法：1、豆腐用盐水，浸泡1小时；
      2、番茄去皮，切成末；
      3、热油，放入豆腐，煎至双面金黄；
      4、冷油，炒香蒜蓉；
      5、放入番茄，炒至出汁；
      6、倒入豆腐，略炒；
      7、调入番茄酱、生抽、盐、白糖，炒匀；
      8、加入适量的清水，煮5分钟；
      9、倒入水淀粉，收汁，即可。