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中医所谓“营养”不是专门分析某种食物所含的某种成分，不是单纯研究食物的营养价值。中医对食物的选择及应用，具有独特的理论及风格，它必须结合中医的脏象、经络学说、结合人的体质、天时地理之异，以及导致疾病的病因、病理，疾病所表现的症状，乃至中医的治疗原则等一系例基本理论，并且还要从食物的形、色、气、味对人体藏府、对致病因素所能起到的作用等各方面对食物的食用价值进行综合分析、从而分别利用。 中医的营养学充分体现了祖国医学的整体现、辩证观以及恒动观的科学观点。中医学在认识疾病、解决病痛之中，讲求理、法、方、药，每治一个病都应当做到：“组药有方，方必依法，立法有理，理必有据”，用药如此，在食物的选择上也应如此，也必须以中医理、法为依据，而理、法的确立，又必须有中医基础理论的指导，运用辨证的方法及论治原则，在正确辩证的基础上，采取相应得当的治疗方法，选药组方，或选食配膳，如此才能取得预期的效果。 例如；我们见到经常表现手足心热，烦心，口干，便秘之人，时或失眠、盗汗、心悸、舌红、少苦，脉数，根据中医学辨证的理论及方法来分析，可知为“阴虚”之体，且表现了“心阴”的不足，依据中医学论治的原则，针对这种情况即可确定“滋养心阴，安神定志”之法，除用药治疗外，在食物的选择上，就要用一些能够起到“滋养阴液、安神宁心”作用的食品，如粮食中的小米，大麦，小麦，玉米，赤小豆；蔬菜中的大白菜，菠菜，冬瓜，黄瓜，扁豆，白木耳，紫菜，豆腐；水果则宜选食鸭梨，大枣，青果，西瓜，莲子，百合，肉类可食用白鸭内，鹅肉，鸡子黄，鲫鱼，青色，黄花鱼，甲鱼，以上各种食物经常选用，尤其是自木耳，黑木耳，莲子，大枣这些食物，如能经常食用，对阴虚体质之人极为有利，共原因就在于，以上食物，共性皆属甘寒或甘平、甘凉之品。 甘酸能化阴，寒凉可治热。这样选择食物，才彼合中医学辨证的观点，个如此，如果不顾人的体质，不管病症造成的根本原因，见到瘦弱、时有心悸、失眠就认为是“虚”，不顾五脏气、血、阴、阳哪方之不足，而一再滥用补品，如用人参、鹿耸欲壮其身，大量服食桂元肉欲宁其心，或不知忌食葱、姜、大蒜等辛辣助火而伤阴之物，或过食牛肉、羊肉类以求滋补，这些食物其性温热，虽有补益作用，但与“阴虚”是不相应的，如果不注意中医学“辨证论治”的原则，滥用补品，往往产生相反的效果。 （来源——虚静斎杏林园的博客） 站桩治病微信号：zhanzhuangzhibing |
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