   兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，而且有“荤中之素”的说法。 兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，既有营养，又不会令人发胖，是理想的“美容食品”。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。 从药用价值上说，兔肉味甘、性凉，入肝、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。 所用材料: 兔腿1只280克，榨菜50克，葱2根，蒜1瓣，姜2片，料酒、酱油、红椒30克、青椒30克、盐、油  1. 备好材料 2. 青红椒切小片;姜蒜切片;葱切段  3. 兔腿去骨切丁，加适量盐油和料酒拌匀腌制一会儿; 4. 锅中烧开水，放入兔肉焯水  5. 捞出沥水待用 6. 锅中加油，加入葱姜蒜炒香后加入榨菜略炒一下  7. 加入兔丁，调入酱油炒匀 8. 再加入青红椒炒熟就可以了  豆家小厨: 由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季。 孕妇及经期女性、四肢怕冷有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者不宜食用。 |
|
|
