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内脏如何去腥

2016-07-14  老赵属马

在日常饮食中,有许多食物的身上都有腥味,内脏就是其中一种。每一种去腥味的方法不同,下面就来了解一下内脏如何去腥?

内脏像猪腰、猪大肠、猪肚等内脏的味道更重更让人无法接受。猪腰的腥味主要来自于腰臊,即对半切开猪腰后能看到白色部分。处理时可以先用剪刀剪去腰臊,再加入适量盐腌制片刻,不仅可以去除腥味,还能令其更加脆嫩。

内脏如何去腥

处理猪肚和猪大肠的腥味则要借助可乐。先将猪肚和猪大肠用清水冲洗干净,撕去内部的筋络和油脂,这部分是腥味的主要来源。然后倒入足量的可乐浸泡一段时间后,会浮上白沫,就能很好去除腥味了,简单又方便。

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