電鍋香菇蒸蛋（輕鬆快速上菜）

【私房食譜】電鍋香菇蒸蛋（輕鬆快速上菜）

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食材或調味料

雞蛋

五顆

香菇

數朵

小花魚板

二片

鹽巴

適量

鮮味炒手

適量

水(含香菇水)

500克

簡介

這道電鍋香菇蒸蛋，軟嫩綿密吃起來口感像是布丁，很適合小小孩吃~~
小茹的輕鬆美味料理https://www./yummy.yummy2468

料理步驟

Step 1

雞蛋五顆攪拌均勻，我沒有分順或逆時鐘，反正最後要過篩，就隨便攪拌了，這步驟就看個人習慣喔，

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Step 2

小香菇洗淨泡軟，泡香菇水留著備用，小香菇我本想切碎的，
但怕蒸蛋表面不知道會不會...，但如果家裡有小小孩，倒是可以考慮切碎，

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Step 3

香菇水加入調味後，徐徐倒進蛋汁裡輕輕拌勻，
1.如果香菇水不夠500克，就加溫開水，
2.香菇水要冷卻才使用喔，
3.一顆蛋：水或高湯100克，

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Step 4

拌勻後再倒進碗裡，這時我又過篩一次，進電鍋蒸15分鐘即可，蒸的時候加個鍋蓋，鋁箔或盤子蒸，以防水蒸氣滴入碗裡，
Ps.對了，電鍋蓋我是蓋緊的，沒有留縫隙哦。

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Step 5

完成。
看起來很嫩齁^^。這碗和食譜封面照的不同碗。

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分類：蛋/蛋製品 中式料理 蒸煮 家常菜

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