做酱爆花蛤一点不难，学着老妈的方法做干净肉嫩，香味飘全村

酱爆花蛤

主料：花蛤600g、

辅料：生姜3g大蒜3g、小米辣5个豆瓣酱一勺、生抽半勺、香醋几滴、料酒一勺水、淀粉适量、

1. 买回来花蛤放盐或者香油泡着吐沙子，最好早上去买一般来说新颖一点，这样浸泡的时间也能长一些，这样才能彻底吐洁净

2. 生姜大蒜切沫备用

3. 葱白洗洁净切小段备用

4. 小米辣斜着切小段，然后洗净籽沥干水

5. 锅里上少许油，小火加热油，放入切好的大蒜生姜沫爆香

6. 接着放入小米辣一同炒

7. 然后捏放入一勺豆瓣酱接着炒出红油

8. 放入吐洁净沙子的花蛤同窗，哈哈哈哈，大火哦记住

9. 放入少许料酒和几滴香醋去腥味儿

10. 在放入少许生抽捏

11. 翻炒匀之后盖上锅盖，焖一哈，等候裂壳入味儿

12. 最后放入少许盐，不需求太多，豆瓣酱生抽都有咸度了，在放入切好的葱花翻炒平均

13. 汤汁多的话能够放入少许水淀粉勾芡下

14. 就能够出锅装盘啦

15. 很多人肯定说这种做汤的更鲜美，我想说的是关于无辣不欢的人来说这绝对更美味无比