酱爆鸡丁

所需食材:鸡胸肉一块，黄瓜一根，小米椒一个，生姜一块，大蒜三瓣，郫县豆瓣酱两勺，花生米适量

做法:

1.准备食材，，鸡胸肉切丁，黄瓜切丁，生姜，大蒜切碎，小米椒切圈。花生米提前炒熟。

2.鸡丁中放适量的盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，拌匀。

3.锅内放油，放生姜，大蒜，小米椒爆香，放两勺豆瓣酱炒出红油。

4.放入鸡丁大火翻炒，鸡丁炒熟后放入花生米，黄瓜，放盐，一小勺白糖，翻炒均匀，放胡椒粉鸡精即可出锅。