|
这款面包不仅模样好，吃起来，真的很好吃，特别是趁热吃，都说面包要凉透了风味才好，可是我觉得有馅或者夹心的面包趁热更好吃呢，有着浓郁的果香味。小巧的样子，很可爱。
【小甜心苹果面包】甜在心里的可爱面包 烫种：高筋粉70克、开水70克，做成烫种面团，取80克烫种面团待用。 面团：高筋粉450克、全麦粉30克、烫种面团80克、即发干酵母6克、细砂糖80克、盐6克、蛋1个(约55克)、 牛奶220克左右、黄油50克 馅料：苹果一个(切片待用)，肉桂粉适量。 小甜心苹果面包的做法 1、汤种制作：高筋面粉+滚开水混和均匀，放凉后冰箱冷藏过夜(10~12个小时左右)后使用。 2、除黄油以外的原料(含汤种，分成小块)混和，揉至面团光滑面筋扩展，加入软化的黄油继续揉至完全扩展阶段，放在温暖处进行基础发酵。 3、发酵好的面团取出用手按压排气，分成三个大小均匀的面团，将其滚圆松弛20分钟左右。 |
|
|
