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康康1818
重口味 斋素 家常菜
茄子的品种很多,有长条形、圆形,皮有白、青、紫三种,其中白茄、紫茄最好。茄子即可凉拌,也宜熟烹、干制、盐渍。常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
紫皮茄子
2个
油
适量
盐
香菜
大蒜
茄子洗净切条
加盐腌制10分钟
蒜切末、香菜切段
炒锅倒油倒入腌制过的茄子条翻炒
烹入老抽翻炒
放上蒜末
翻炒均匀
临出锅时撒少许香菜
来自: huaqtao华侨 > 《食品》
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