【番茄菜花】
做法:
菜花切小朵洗净,西红柿洗净切丁,细香葱切葱花备用
锅中水烧沸后将菜花放入煮2分钟捞出
锅内加入适量的植物油,中火烧至油至六成熟,将大部分葱花放入爆香
然后放入番茄酱,调入少许水大火烧沸,搅匀
将切好的西红柿丁放入,调入适量的盐
放白糖炒匀,再将菜花放入炒匀,生粉调入一点水放入锅内,煮至汤汁浓稠即可装盘,最后撒上细香葱粒即可
【干煸孜然菜花】
做法:
散菜花用手掰成小朵洗净
五花肉切薄片,锅里倒少许油,将五花肉煸炒2-3分钟把油炒出来
下入干辣椒段和蒜片一起翻炒,菜花倒入翻炒1分钟左右
烹入酱油翻炒均匀后再烹入料酒和少许白糖
菜花入味上色后倒入请葱段再炒半分钟
最后将孜然粒加入,就完成了
【菜花拱肉】
做法:
鸡胸肉切片,用奥尔良腌肉料腌制1个小时
菜花洗净加橄榄油、盐、五香粉、白胡椒粉拌匀腌15分钟
码入铺锡纸烤盘内,烤箱预热15分钟,180度25分钟
时间到后取出烤盘
把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头,整齐的摆好在烤盘上,放入烤箱再烤15分钟即可
【素版干锅菜花】
做法:
菜花掰小朵,洗净
开水加1/2茶匙盐,放入菜花焯水至断生
红椒切片,藕切厚片,泡水去淀粉
起油锅,放多多的植物油,煸炒哦红椒和藕片,油一定要多
辣椒和藕片断生后,下花菜翻炒,油不够可以加,继续不够可加水,最后加生抽、蚝油、1茶匙盐和白糖调味
【酱香菜花】做法:
花菜用手掰成小朵,入热水中焯烫至8成熟
热锅冷油爆香蒜片
加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味即可(因为酱本身有一定的咸度,所以不需要加盐了)
【腊肉菜花】做法:
菜花洗净,切适量大小,腊肉切片,大葱切段
烧开水,下菜花焯熟沥干
锅中倒入少许油把腊肉放入煎,油脂煎出来后盛起来
留底油下大葱和辣椒煸炒
下菜花一起炒匀,调入适量盐
最后下入腊肉炒匀即可
【清炒菜花】
做法:
1.菜花用清水加小苏打浸泡10分钟以上去除农药,洗净切小朵
2.锅中水烧开放入菜花,煮到再次沸腾关火捞出沥干
3.蒜切片,红辣椒切圈
4.锅烧热,放油,加入蒜片和红椒圈爆香
5.倒入烫好的菜花,加入蒸鱼豉油翻炒均匀,起锅装盘
【三色蚝油菜花】
做法:
菜花掰块,水开后加少许盐将菜花焯水1分钟捞出过凉水
起锅放花生油爆香蒜瓣后放胡萝卜片翻炒均匀
倒入菜花翻炒,中火炒制胡萝卜变软,放入切好的青椒
加一小勺盐,一勺生油和大勺蚝油调味
中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火
【五滑肉炒菜花】
做法:
菜花去根掰小朵,五花肉切片
锅里烧水沸腾,加少许盐,放入菜花焯烫
锅烧热,放植物油,五成热放入五花肉片
小火煸炒出油至肉色微黄,放入姜片和蒜片
加入一勺豆瓣酱翻炒,再加菜花翻炒均匀
加适量盐,加入红椒迅速大火翻炒
撒香葱段关火,滴几滴香油