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这道“日本豆腐蒸虾仁”，味道确实不错。日本豆腐又称鸡蛋豆腐，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香。 【食材】 主料：日本豆腐、鲜虾 辅料：豌豆粒、生抽、盐、食用盐 【做法】 1.鲜虾洗净，放冰箱稍微冰一下再剥壳会高剥一些 2.日本豆腐切成段，不要切的太厚，不然蒸不透会影响口感 3.用盐，料酒，一点生抽腌制。把豌豆用来开水烫熟摆好 4.然后如图摆好，入锅大火蒸五六分钟。另外调汤汁：生抽和食用油，不要加盐了。因为日本豆腐本身就有点咸味的。再将汤汁均匀倒入，盖上盖子闷一下即可。 5.成品很美吧？我用的煮好冷冻的豌豆。 6.因为日本豆腐味道和虾，本身就是很鲜味的，所以不用太多调料。 大家都在看 |
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