南乳土豆焖鸭腿

    

用料：鸭腿1只（300克）土豆2个（150克）

 

调料：南乳1块 生抽1汤匙 老抽1汤匙白糖1/2汤匙料酒1/2汤匙生姜1块蒜头1瓣

 

做法：

1.鸭腿清洗干净沥干水分，土豆去皮滚刀切大块，生姜切片，蒜头拍扁；

2.南乳用生抽、老抽、白糖、料酒、清水兑开成酱汁；
3.热油锅，爆香姜片和蒜头，把鸭腿用中火煎至两面金黄，

4.放进土豆块煎至金黄；
5.倒进兑好的酱汁，翻炒均匀；

6.加入刚能没过材料的清水，大火煮开后转中小火焖煮至酱汁浓稠；

7.盛起后稍冷却；

8.把鸭腿斩件放在土豆上面，洒上葱花就可以上桌啦！（我的葱用完了，切了点

黄瓜粒顶替，哈哈）

依依经验分享：

1：南乳、生抽、老抽都有咸味，不用另外放盐；
2：鸭腿整个煮好再斩，鸭肉就不会在煮的过程中受热缩进去。