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草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

彩椒可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，彩椒能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。同时促进新陈代谢。

主料

• 草鱼 (适量)

辅料

• 彩椒 (适量)

• 

1、

• 草鱼宰杀洗净后片鱼片，大葱，生姜切末。

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2、

• 用刀与鱼片成斜角，把鱼肉刮下成鱼肉茸。

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3、

• 把刮好的鱼肉茸盛到干净容器里，撒上姜末、葱末，撒上适量精盐。

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4、

• 倒入一汤匙料酒。

• 

5、

• 撒上香菜末，用力搅匀上劲（搅拌的过程中发现小鱼刺要及时挑出）。

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6、

• 用小勺子把鱼肉茸团成鱼丸，备用。

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7、

• 另取干净小碗，倒入两汤匙料酒、一汤匙蚝油，倒入适量精盐。

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8、

• 倒入一汤匙白糖，适量清水搅匀成味汁。

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9、

• 炉上坐锅，倒入植物油，油六成热时放入鱼丸小火炸制。

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10、

• 等鱼丸表皮变色，稍泛黄色即可捞出，控油备用。

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11、

• 彩椒洗净片成斜片。

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12、

• 锅里留底油，油热后放入姜片爆香。

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13、

• 倒入彩椒片，翻炒均匀。

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14、

• 倒入控净油的鱼丸，轻轻翻炒。

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15

• 烹入调好的味汁，翻炒均匀，稍收汁即可出锅。