六款美味炒饭，再也不担心剩饭了!
蛋炒饭取材简单，制作快捷，营养丰富，不同的配料可以搭配出不同的风味和口感。今天就为大家介绍几种蛋炒饭的做法，简单又美味哦!快来看看你喜欢哪一种! 1 葱香蛋炒饭 配料: 米饭、鸡蛋、葱末、油、盐 做法: 1、取鸡蛋蛋黄，将米饭均匀的裹上蛋黄--就是将蛋黄打碎放在米饭里均匀搅拌，使米饭变成金黄色就好了(注意，不要搅拌太久和放太多蛋黄，米饭会变软就不好了)。 2、放入油加热，放下葱末(越细越好)。 3、等葱香味出来后，下米饭，不停的炒，炒至饭粒开始自己会一点点跳起，放入适量盐就好了。 2 青豆火腿蛋炒饭 米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、盐、黑椒粉。 1、火腿肠切小丁，小葱切末。 2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。 3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入，用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。 4、往里加火腿丁跟青豆，翻炒均匀。 5、再往里加点盐、黑胡椒粉、小葱末，再翻炒均匀即可关火。 3 黄金蛋炒饭 米饭300克，鸡蛋2个，虾仁30克，葱花少许，盐4克，白糖少许，鸡精少许。 1、鸡蛋磕入碗中打散，加入米饭拌匀。 2、虾仁去肠泥，洗净烫熟。 3、锅中放油烧热，爆香葱花，倒入米饭炒至橙黄色。 4、加入虾仁用大火快炒，最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。 4 番茄蛋炒饭 米饭 西红柿 鸡蛋 生菜 火腿 毛豆 青蒜 番茄酱 色拉油 食盐 白糖 1.番茄洗净后用刀在表面划十字刀口(破皮即可) 2.然后放入开水中略烫一下使其表面翘起，然后取出去皮 3.番茄去皮切丁，火腿切小方丁儿，青蒜洗净切碎，毛豆焯水后控干水分备用 4.热锅后倒入食用油，油热后下番茄丁和火腿丁翻炒，然后下入番茄酱一起翻炒至酱汁粘稠 5.下入米饭翻炒，使每一粒米饭上都包裹番茄汁，下入焯好的毛豆，加入糖盐调味翻炒均匀，下入青蒜碎炒匀后出锅 5 咖喱蛋炒饭 米饭 鸡蛋 杂菜 胡萝卜 火腿 咖喱粉 盐 1、杂菜焯水控干备用。 2、鸡蛋打散，锅里烧油，炒鸡蛋，鸡蛋盛出来。 3、炒鸡蛋的油关小火，放入咖喱小火炒到咖喱和油混合。 4、倒入杂菜，炒断生。 5、倒入米饭，炒散，调入盐，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。 6 鱼香炒饭 米饭、瘦猪肉、酱油、醋、白糖、味精、老姜(约半两)、蒜、泡红辣椒、木耳、葱六、七棵、淀粉。 1、肉切丝后用一匙淀粉加少量盐(因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点)，木耳切丝，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁; 2、锅置旺火上放油烧至七成热，放入肉丝炒散、炒至变白; 3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎炒呈樱桃色; 4、再倒入木耳丝.葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀; 5、勾芡后铲匀.最后加入冷饭,炒好就OK了。 |
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