你与夏天的距离，只差一个自制冰淇淋！

小的时候抓住一只蝉，

就当抓住了整个夏天。

如今没有美味冰激凌，

就会感觉过的不是完整的夏天。

现在什么都喜欢DIY，各种材料任意搭配。

今天，吃姐就教大家如何做出

美味又不让人发胖的冰淇淋~

不谢！

芒果冰淇淋

材料：牛奶、动物性淡奶油、细砂糖、生蛋黄、芒果泥

做法：

1. 蛋黄、牛奶、细砂糖放入一个盆中，隔水加热至微微沸腾；

2. 淡奶油放入另一个盆中打六分发；

3. 将两个盆中的材料混合，用打蛋器搅匀，加入芒果泥；

4. 放入冰箱冷冻5小时以上，最好隔天再吃。

 

抹茶冰淇淋

 

材料：蛋黄、糖、淡奶油、抹茶粉

做法：

1. 打3个蛋黄，将60g糖倒入蛋黄里，用打蛋器将蛋黄和糖打至打蛋器提起时，蛋液下落有明显的痕迹；

2. 拿出另一个碗，将抹茶粉倒入淡奶油中，用打蛋器将抹茶粉、奶油打至5分发的状态；

3. 将之前打好的蛋液倒入打好的抹茶奶油中，再用打蛋器混合均匀；

4. 把混合好的冰淇淋液盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏5小时以上，最好隔天食用。

 

原味冰淇淋

材料：鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖、冰淇淋浆

做法：

1. 蛋黄打液，牛奶倒入锅中，小火慢热。加入五勺白糖，搅至融化。往蛋黄中倒入热牛奶，小火慢热直至奶浆变稠，放凉；

2. 取小半碗奶油直接倒入奶浆中搅拌均匀；

3. 取容器倒入冰淇淋浆，加盖冷藏5个小时以上，每小时搅拌一次。

 

哈根达斯风味冰淇淋

材料：鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖、柠檬汁

做法：

1. 鸡蛋用鸡蛋器分离，蛋白中加入几滴柠檬汁，把30g细砂糖分两次加入蛋白中，用打蛋器打至干性发泡，打好的蛋白放入冰箱冷藏备用；

2. 淡奶油提前放入冰箱冷藏，倒入容器中用打蛋器打至8、9成发；

3. 把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散，将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合；

4. 再分次加入炼乳，步骤同上，将冰箱取出的蛋白粉加入到搅拌好的淡奶油中，加一次搅匀一次，直至全部拌匀即可；

5. 将拌好的冰淇淋倒入密封盒中，加入果酱或坚果（视自己的口味决定），然后放入冷藏室冷藏五小时以上。

 

牛奶奥利奥冰淇淋

材料：牛奶、动物性鲜奶油、奥利奥、糖、蛋黄 、香草香粉

做法：

1. 将牛奶、糖、蛋黄（打散）、香草香粉搅拌均匀，用中小火加热，加热过程中不停地搅拌至浓稠状，放凉备用；

2. 淡奶油打发到奶昔状和放凉的蛋奶浆混合搅拌均匀；

3. 放入冰箱40分钟取出，将奥利奥饼干捏碎全部加入搅拌均匀；

4. 40分钟后再取出搅拌，重复4至5次左右。 

纯香蕉冰淇淋

材料：香蕉

做法：

1. 香蕉去皮切成块放入冷藏室冷藏；

2. 把冷藏好的香蕉放入料理机或者破壁机，开始搅拌直到顺滑，开吃。（不加奶油的冰淇淋，低脂不怕胖）

滚雪球冰淇淋

材料：糕粉、糖、热水、牛奶、玉米淀粉、糯米粉、黄油、冰淇淋

做法：

1. 糖用热开水融化后加入牛奶中搅拌均匀，将牛奶加入糯米粉和玉米淀粉中，搅拌均匀过滤至无颗粒；

2. 大火蒸30分钟成奶糕，奶糕中拌入10g融化成液体的黄油，搅拌均匀，放入冰箱冷冻25分钟；

3. 勺子挖一坨奶糕，将奶糕表面蘸满糕粉，好吃的滚雪球就做好啦~~~

 

 

夏天，与自制冰淇淋来一场完美的邂逅吧~~~

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