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苏州——“水八仙” 茭白 茨菇 莲藕 莼菜 红菱 水芹菜等 相城——“湖八仙” 除了菱和藕，其他六样主要是鱼类 大闸蟹 青虾 鳜鱼 白鱼 甲鱼 鳗鲡 相城区是江南典型的水网地区 湖八仙的“湖”指的是相城区域内众多的湖泊 其中最著名的则是阳澄湖 阳澄湖18万亩水域，70%在相城  说到阳澄湖 第一反应一定是阳澄湖大闸蟹 中国大闸蟹何其多 为何阳澄湖大闸蟹独有名呢？ 原因有三：水质 水深 水底 阳澄湖的水非常的优质 水深正好适合大闸蟹的生长 而它的湖底的硬泥上生长着一种坚硬的棕草 大闸蟹的白肚在这个棕草上天天磨 就磨得像玉石般的洁白了 阳澄湖里的清水虾 样俊 色红 味鲜 每逢江南的梅雨时节 就是阳澄湖里的虾最肥腴的时候 虾籽 虾脑 虾仁 就组成了苏州的菜馆的一道名菜 清风三虾 而苏州的面馆也会推出一碗面 叫三虾面 苏 州 人 请 客 无 鱼 不 成 席 阳 澄 湖 据 说 有 7 0 多 种 鱼 论名贵，最名贵的鱼非鳜鱼莫属 毕竟人家本身就姓“鳜”（gui） 松鼠鳜鱼更是被称为苏州第一名菜  论美味，非白鱼不可 白鱼肉质细嫩 爆腌两小时再清蒸 味道异常鲜美
论营养，定是甲鱼当前 甲鱼学名叫鳖 在苏州，老鳖一般是清蒸 饭店经常有道菜叫白汁元菜 这里的元菜就是鳖
论肥腴，当属鳗鲡 苏州人叫“鳗鲡”，学名“鳗” 鳗鱼也有一道名菜 黄焖河鳗 鳗鱼皮又肥又厚 肉质细嫩 入口即化
相城区是个水天堂 阳澄湖是个聚宝湖 到这儿来，观湖景，品湖鲜
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