酱烧鸭块的做法

酱烧鸭块

更新于：2015-11-27 18:54:53

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分类标签：家常菜谱
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
鸭子半只
葱适量	蒜适量
姜适量	甜面酱适量
料酒适量	老抽适量
酱油适量	糖适量
盐适量	水淀粉适量
鸡精适量

酱烧鸭块的做法详细步骤

1、沸水中放入姜片、料酒焯鸭块，去除血沫和腥味。

2、葱姜蒜炝锅，放入甜面酱、老抽、酱油、糖、料酒翻炒，放入焯好的鸭块同炒并放入适量的盐。

3、放入高汤或者清水，焖煮15分钟，倒入水淀粉大火收汁，出锅前撒入鸡精就可以出锅了。

酱烧鸭块的做法小贴士

鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。