步骤 1
绿豆洗净，加适量清水泡一夜。这样能吸收更多的水份 步骤 2
用阿迪锅锅压14分钟至软烂。水量根据自家料理机能打的程度调整，没有料理机的建议用最少量的水像煮饭一样煮豆，这样煮出的馅水分不多，可以省去很多炒馅的时间 步骤 3
将煮好的绿豆直接压成泥，这样能保证最少的水份，便于炒制 步骤 4
加热不粘炒锅，放入色拉油，将绿豆泥放入小火翻炒至略干 步骤 5
加入麦芽糖和白糖继续翻炒 步骤 6
因为馅料很干，用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅，能成团即可 步骤 7
将炒好的绿豆泥留小部分加红曲粉，拌匀 步骤 8
将炒好的绿豆泥留小部分加抹茶粉，拌匀 步骤 9
根据需要先放入少量有色面团在相应位置上，按压，让其贴服 步骤 10
再放入原色绿豆泥，所用的量表面平使即可。按压，让其贴服 步骤 11
完美脱模。花纹对应模具 步骤 12
用同样的方法做了寿形的 步骤 13
完美脱模。花纹对应模具 步骤 14
将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳 步骤 15
忍不住多拍了几张，都不舍得删
烹饪技巧炒的时候可以试试味道，按自己口味和馅的状态调整糖、油、干湿度 选合适自己口味的油，黄油或色拉油，制作绿豆糕 甜度和油量可以根据自己的需要调整 将做好的绿豆糕入冰箱密封冷藏保存，冷藏后再食用口感会更佳 最好用脱皮绿豆 炒制的时候可以分次加入油，一定要将油炒进去 |
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