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如何做出酥脆咸香的千层葱油饼

 玉峰山 2016-07-28
如何做出酥脆咸香的千层葱油饼 
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       千层葱油饼咸、香、脆、葱香味十足,色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离,充满了葱香味道。酥脆多层,口味更丰富!
 
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       温水和面 水一点点加 一边加一边搅拌至絮状(面粉300g 温水180g 3g盐提前融到温水中)
 
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       搓揉至光滑的面团 面和软一点好吃 面团和好后 醒一个小时(怕黏的话 手上可以抹点油)
 
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       准备好葱 一部分切碎 一部分切断做葱油 喜欢美食加QQ 15959677
 
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       锅烧热后加30g油 把葱段下锅 小火炸至棕色捞出
 
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       葱油炸好后 再加35g面粉 搅匀做葱油酥 喜欢美食加QQ 15959677
 
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       面团醒好后揉几下 切成几等份 擀成饼状 最好薄点 抹一层油酥 撒上葱花 喷点五香粉或者自己喜欢的调料
 
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       卷成长条状 在像这样盘起来 尾巴朝上塞好 再翻过来 喜欢美食加QQ 15959677
 
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       卷好后醒几分钟再擀平 擀薄一点
 
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       锅里热油后 把擀好的饼下锅 小火慢煎 煎的时候最好用筷子从两边往中间挤压饼 促使饼分层
 
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       煎至两面金黄即可出锅切块 葱油饼在早餐里经常出现,配一碟咸菜一碗粥,那日子,早餐顿时幸福满满!

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