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民间早有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，但夏天天气热，而姜又属辛辣的，怎么吃才健康呢？中医里就有说到，生姜有解表化湿功效，夏天吃姜能有效化解体内湿气，使人神清气爽。 《伤寒论》中说：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。” 意思就是，以五月为代表的夏季，阳气蒸蒸，向上向外散发，故天气十分炎热。但与此同时，在里的阳热反而虚少，因而容易生冷生寒，故地下相当阴冷。相应于人就是“阳气在表，胃中虚冷”，心烦口渴，却容易腹泻。 冬天正好相反，阳气向里向内，处于收藏状态，在外的阳气虚少，在里的阳气积多，因而表现为天寒地热，对应于人，则为“阳气在里，胃中烦热”。简而言之，夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾;冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。 
冬吃萝卜夏吃姜，就是利用了这两种食品的寒热性，配合了季节的寒热性，来进行阴阳调理，热者寒之，寒者热之。萝卜有消食、降气之功，对气管炎和咳嗽有疗效，所含木质素和辛辣味成分有防癌的功效，且富含维生素。
姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。故医家和民谚称“家备小姜，小病不慌”。 但是！生姜也不是随便吃的，以下五种情况的国医粉丝们千万不要单纯的听信老祖宗的话，拼命吃姜进补！
有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，更不能用它来治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。
腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，它可使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌、食道癌等。
夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
最后推荐几道适合夏季吃的生姜料理，国医世家的粉丝们可以实践一下！ 生姜红糖水的做法： 
1.生姜去皮洗净，切丝。 2.大蒜洗净，拍碎。 3.锅中加入一大碗水。 4.姜丝放进去，开始煮。 5.锅中水烧开后，放入红糖，用勺子搅拌均匀，大火煮2分钟。 6.加入大蒜，大火煮3分钟即可（如果是风寒感冒还有咳嗽就加上大蒜，没有咳嗽就不用加了）。 
1.准备材料，炒锅里的清水烧开，放进鸭块飞水。
2.子姜切薄片待用，炒锅放入鸭块，把鸭块炒出油。 3.把鸭块盛出，利用鸭油把子姜片炒香，再放回鸭。 4.放入白糖、酱油和黄酒炒片刻，加入清水没过鸭块。 5.放入少量的小葱粒，用中火焖25分钟，直至剩下少许汁水放入盐、辣椒和小葱粒炒两下，即可上碟。 
1.鸡蛋生水入煲，煮8分钟。
2.捞起后立即浸入冷水，等待片刻。 3.待鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。 4.黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份。 5.锅内加1汤匙植物油，放入姜片，小火煸炒。 6.炒至姜片微微发干，盛出待用。 7.猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫。 8.猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。 9.煲中放入冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋。 10.再倒入炒干的姜片，再次煲开。 
1.这姜糖茶制作起来其实很方便，老姜去皮后用料理机打成姜泥。
2.姜泥中加入适量的（量的多少随个人口感而定，不必拘泥精确与克数）红糖拌匀，上炉子蒸上半个多小时（时间长短控制为：红糖蒸化即可）。 3.如果自觉蒸出的姜糖茶有些稀，可以再微波炉里高火微波几分钟。我蒸出来的姜糖茶浓稠度正好，所以直接放凉装瓶保存。要喝的时候，直接舀点出来，用开水冲兑即可饮用了。
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