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很多朋友以为，煮粥很简单，不过就是白米入水煮开即可。但是要煮出一锅浓细滑的白粥，那也是需要一定的技巧的。在长期的理论中，我总结了四条煮粥的技巧，在此贡献给大家，希望能给大家提供帮助。 1.大米洗净后，需要用水再浸泡一段时间，这样煮可以使粥的口感更加软糯。 2.熬粥最好用高汤（引荐骨头汤，滋味好，营养好。）假如没有，超市售卖的高汤精也是相当不错的。 详细做法：大米洗净，浸泡30分钟左右，捞出沥干放入锅中，加适量清水，以及高汤精煮沸，转小火，熬煮约1小时左右即可。 3.一般煮粥都先用旺火煮沸后，再转为小火，这样熬出来的粥才会稀薄可口。 4.关于如何加料煮粥： 一般的原则是：慢熟先放,易熟的后放。米（大米，薏米，黑米之类的）要先放，然后是肉类，海鲜之类（注：此类食材放入前，需洗净焯水，否则会使粥底混浊），最后放蔬菜水果。 |
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