几道爽口凉拌菜，任选一道都开胃！
用料：小芹菜 腐竹 红彩椒 香油 盐 白糖 味极鲜 油
做法：
1.腐竹提前泡软洗净，小芹菜、红彩椒洗净；
2.腐竹切段或菱形、芹菜切段、红彩椒切小块；
3.锅里水烧开，加几滴油、倒入腐竹、芹菜、红彩椒焯水；
4.捞出过凉水，控干、放入容器内，加入香油、盐、白糖、味极鲜拌均匀；
5.盛入盘、即食。
姜汁藕片
用料：莲藕 姜 香菜 红尖椒 盐 糖 白醋 香油
1.莲藕削皮洗净，切薄片入滚水锅中焯一下，两三分钟就好；
2.捞出过冷水备用，姜切末、香菜切段，红尖椒切粒；
3.所有调料倒入盆中拌匀最后加入少许香油即可，盐少点，糖多点；
4.正好家里有柠檬，我又挤里点柠檬汁；
5.拌好后装盘，香菜和红尖椒放上面装饰
粉丝拌菠菜
用料：菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克
做法：
1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里
2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝
3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
蟹黄菇拌豆芽
材料：蟹味菇1包、绿豆芽1把，米醋1勺，果糖半勺，蒸鱼豉油1勺，生抽3勺，芝麻油1勺，辣椒油3勺，白芝麻适量，菜籽油适量
做法：
1.蟹味菇和豆芽分别洗净焯烫一下，过不过凉水都可以
2.放凉后，加入所有调味料拌匀即可
凉拌魔芋丝
材料：魔芋丝1盒、黄瓜1根、木耳30克、蒜末10克、香菜20克、红辣椒10克、盐1勺半、鸡精1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、香油1小勺
做法：
1.黄瓜切丝备用，木耳泡发后切丝，红辣椒、香菜切段
2.锅中倒水烧开，将木耳丝放进锅内焯熟后捞出过水
3.黄瓜丝在盘子里铺好
4.再把木耳丝铺在黄瓜丝上面
5.锅中加入适量的冷水，倒入魔芋丝，加一小勺盐，煮开继续煮五分钟，再捞出过水，放在盘中木耳丝的上面
6.将蒜末、红辣椒段放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀后，静置十分钟左右
7.吃的时候将酱汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜就可以了
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