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这道菜采用的是季节性蔬菜：韭菜梗，用它来炒鸡蛋非常的好吃，脆脆的口感，韭菜的味道，非常非常下饭，如果好这口的看到了有卖韭菜梗的赶紧买回来一试吧，这个可不是什么时候都有的。 韭菜梗和韭菜是同株蔬菜，韭菜是叶子，韭菜梗是韭菜长大了之后从中间长出来的梗（我们今天吃的就是这一部分），这个梗的顶部就是开花结果的种子，我们经常吃的韭菜花就是这个种子开花后剪下来加工而成的，要说这韭菜全是都是好东西哈，都是美食！ 今天这道菜叫：韭菜梗炒鸡蛋，别看简单，您可要看好了文章末尾的小窍门，要不炒老了可就不好吃了！ 食材：嫩韭菜梗1把，鸡蛋2个，盐适量，植物油适量 厨具：炒锅 做法： 先上张大图，看看这韭菜梗就是长这样的 2 鸡蛋磕入碗中打散，韭菜梗切段 3 锅里稍微多倒些植物油，把炒韭菜梗的油量也留出来，开大火，油冒烟的时候淋入鸡蛋液，由于油温很高，鸡蛋蓬的大，吸油少 4 一面金黄马上用筷子挑起煎另一面，夹鸡蛋块到碗里备用
6 加入盐 7 放入鸡蛋 8 翻炒均匀，韭菜梗刚一蔫关火出锅 宝妈小贴士： 1 摊鸡蛋大火动作快，高油温鸡蛋蓬的大，吸油少 2 炒韭菜梗大火，速度要快，炒时间长了韭菜梗不脆，嚼不碎 3 韭菜梗要选嫩的，方法是折梗的顶端，很脆的折断即是嫩的 非常感谢阅读我的文章，欢迎关注我的头条号【宝妈小厨】，宝妈更多原创文章后续更精彩，欢迎转发 我的更多热门原创文章： |
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