|
糯米蒸排骨吃过吗？吃过忘不了啊~ 真是百吃不腻的一道快手蒸菜,今天就介绍这款比较特殊的做法—糯米蒸排骨。这道菜内由于加入了糯米，而变得更加喷香而且不腻。 一、原料：1、猪肋排500克，长糯米100克。 2、调料:豆腐乳1块，蚝油1大匙，生抽1大匙，盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，花生酱1大匙，五香粉1小匙，香葱2根，姜5片，香油少许，玉米淀粉1大匙。 二、做法:1、糯米要提前冷水泡8个小时， 2、排骨用刀在上面划几刀，便于入味， 3腌料的做法，把:豆腐乳，蚝油，生抽，盐，鸡精，花生酱，五香粉，香葱，姜放到碗里，搅拌均匀即可。 4、腌料中放入排骨，用手抓匀入味。 5、加一点香油，拌匀腌制30分钟。
6、糯米滤干水，加一点盐，拌匀。 7、排骨从腌料中去除放入盘中，加玉米淀粉，抓匀。
6、糯米滤干水，加一点盐，拌匀。 7、排骨从腌料中去除放入盘中，加玉米淀粉，抓匀。 8、放到糯米盆中沾上糯米。 9、锅中烧满一锅开水，放入排骨蒸1到1.5小时。 10、糯米排骨出锅了。
|
|
|
