老北京肉火烧的做法大全

主料

面粉200克	酵母5克
泡打粉1克	糖5克
温水适量	熟牛肉300克
葱末50克	孜燃粒10克
蒜蓉辣酱10克	白芝麻10克
生菜100克	香油15克
盐0·5克

辅料

平底锅1个

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做法

• 1.

  面粉放入盆中加入酵母，糖，泡打粉用温水和成絮状

  
• 2.

  发酵二倍大加入少许干面粉

  
• 3.

  揉成面团

  
• 4.

  用擀面杖擀开，淋上少许香油

  
• 5.

  抹匀香油撒少许盐

  
• 6.

  从一边卷起

  
• 7.

  揪出面挤，拧成园饼坯

  
• 8.

  放入提前预热平底锅，小火烙制二面金黄即可

  
• 9.

  全部烙完放一边备用

  
• 10.

  准备熟牛肉剁碎，葱切碎，孜燃粒，白芝麻，蒜蓉辣酱，生菜切碎备齐

  
• 11.

  热锅凉油煸香葱末

  
• 12.

  倒入牛肉碎，加入少许蒜蓉辣酱

  
• 13.

  在加入白芝麻和孜燃粒炒匀关火即可

  
• 14.

  然后取个饼用刀在一边切一刀

  
• 15.

  先把生菜夹入

  
• 16.

  然后在把肉夹入就可以吃了

  
• 17.

  摆个造型吧！是不是看着就馋嘴了呢?

  

小贴士

面饼要用发面烙熟，肉最好用熟牛肉这样很简单入味，喜欢辣口可以适量添加蒜蓉酱。