有几个人，知道这道江南名吃？糯米藕，你会做吗？现在我教你吧

1、食材：莲藕1000克 糯米适量 冰糖150克 红糖200克 红枣10颗 糖桂花适量

2、 提前将糯米清洗干净，浸泡约2小时以上，泡好后沥干水分。

3、将莲藕洗干净，莲藕的一头切掉两厘米。

4、把浸泡好的糯米灌进莲藕的小孔里，每一个小孔都要灌满，用筷子使劲捣实灌满后（每一个孔里都要灌）。

5、把切开的藕头，用牙签固定。

6、准备好红糖、冰糖和红枣。

7、把灌好的糯米藕放入锅中，倒入冰糖、红糖和红枣。

8、锅里放入清水，清水盖过莲藕就可以了，大火煮开，小火慢炖2小时左右（如果喜欢软烂一点的可以多煮些时间，但是一定要注意时间越长汤汁会越浓，这时就会容易糊了锅底），最后我会把剩余的糯米一起倒入锅中和莲藕一起慢炖，这样煮出来的糯米藕汤汁也有莲藕的清香。

9、 最后开盖把莲藕汁大火收一下，这样汤汁看起来比较浓稠。

10、出锅晾凉，切片再撒上一勺糖桂花即可。