意大利和西班牙葡萄酒中的屌丝与高富帅都有谁？

无论是酿酒历史以及葡萄品种的丰富程度，意大利和西班牙都是堪与法国媲美的葡萄酒产国。作为世界上产量最高的几个葡萄酒产国，意大利和西班牙的葡萄酒等级系统也跟法国非常接近。那么，究竟这两个葡萄酒大国的葡萄酒是怎么分级的呢？意大利和西班牙葡萄酒中的屌丝与高富帅都是谁？

意大利法定产区系统

Denominazione di Origine controllata

受到法国的AOC法定产区控制系统的启发，意大利的葡萄酒分级系统与1975年设立。意大利法定产区系统（DOC）与法国的AOC非常相似，以日常餐酒（Vino da Tavola）为最低等级，DOCG为最高等级。

不过，由于意大利地理环境的多样性，近年来一个日常餐酒以上、DOC以下的新等级——IGT被设立起来，旨在给予那些具有创新性、品质高却无法被定义为DOC的葡萄酒一个日常餐酒以上的分级。

· 日常餐酒

Vino da Tavola (VdT)

“日常餐酒”在意大利语中写作Vino da Tavola，这是意大利葡萄酒法律体系中的最低等级。日常餐酒等级的葡萄酒不需要标注地理来源，葡萄品种以及年份。

· 地区餐酒

Indicazione Geografica Tipica (IGT)

IGT相当于法国曾经的地区餐酒（Vin de Pays, 目前已弃用）等级。它使得那些优秀而无法被归类于DOC的“法外”葡萄酒有了一个日常餐酒以上的等级，在葡萄品种和产区方面也给予了它们更大的自由。与此同时，IGT也使原本日常餐酒等级中较为优秀的葡萄酒有了一个从大宗低质餐酒中脱颖而出的机会。

· 法定产区

Denominazione di Origine Controllata (DOC)

意大利的DOC和法国的原产地命名控制（Appellation d'origine Contr?lée，AOC）十分相似，是一个对葡萄酒产地、葡萄品种、酒精度和产量进行严格规范的系统。然而，由于意大利的葡萄酒种植条件太过复杂与多样化，而DOC却过于僵化和严格，因此受到许多顶级酒庄的“抵制”。1992年意大利对DOC进行了改善，将部分DOC产区进行细分，让DOC系统更加合理。

被誉为意大利“酒王”的西施佳雅（Sassicaia）诞生后，受到无数拥趸追捧，成为顶级佳酿代名词。但是由于西施佳雅采用的葡萄品种不是法定的桑娇维赛，因此只能标注IGT级别。虽然酒庄不在乎，但是却凸显了意大利官方分级系统的僵化和官僚主义，意大利政府只好于1994年为它特设了一个独一无二的产区：博格利—西施佳雅（Bolgheri Sassicaia），这个法定产区只有一个酒园，只标注于一瓶酒——西施佳雅。

· 保证法定产区

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)

DOCG中结尾的“G”代表“认证（garantita）”，被用于定义意大利最高品质的葡萄酒，如巴罗洛（Barolo），巴巴莱斯科（Barbaresco），基安蒂（Chianti）以及蒙塔尔奇诺布鲁诺（Brunello di Montalcino）。所有DOCG葡萄酒在装瓶之前，都必须由意大利农业部的专业人士进行品鉴；装瓶后则在瓶口周围加以DOCG的防伪标签。

西班牙法定产区系统

Denominación de Origen

西班牙早在1932年就开始制定系统的葡萄酒法规Denominación de Origen (DO)，后来在1970年颁布实施。在西班牙进入欧盟之后，为了与欧盟其它分级系统更加接近，西班牙最终发展出一个5级系统（外加特殊的Vino de Pago级别），包括：

· 餐酒

Vino de Mesa (VdM)

这是西班牙葡萄酒的最低级别，所有未经列级的葡萄园或者葡萄、并且以非法定方式混酿的葡萄酒都属于这一级别。许多酒庄会故意将他们的葡萄酒“降级”为VdM，这样可以更加自由地使用他们想要的酿酒方式和混酿组合。

· 地区餐酒

Vinos de la Tierra (VdIT)

与VdM同样是餐酒级别，但是VdIT与法国的Vin de Pays或意大利的IGP类似，酒标上会标识出产区名称，如 Andalucia, Castilla La Mancha和Levante等。

· 地区标识酒

Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)

从2003年开始引入的VCIG级别，这一级别的葡萄酒必须采用种植于指定产区的葡萄酿造，并且其质量必须反映出该产区的地理气候特点以及人为因素，其中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及陈酿过程。在酒标上标有'Vino de calidad de + 产区名'。

· 法定产区酒

Vinos con Denominación de Origen (DO)

这是西班牙高品质葡萄酒的主流等级，涵盖了生产于特定产区的高质量葡萄酒。在2005年，将近三分之二的西班牙葡萄园被归于DO地区范围之内。

· 特级法定产区酒

Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa/DOQ - Denominació d'Origen Qualificada in Catalan)

这一级别与意大利的DOCG类似，用来标识出比一般DO产区更加高一级的特定产区。这些产区必须持续稳定地出品高品质的葡萄酒。里奥哈（Rioja）和普里奥拉托（Priorat）分别于1991年和2003年获得这一级别称号，而杜罗河岸（Ribera del Duero）在2008年获准升入DOCa级别。

* Vino de Pago (VP)

西班牙的Vino de Pago是一个非常特殊的级别，因为上述西班牙的分级系统与法国、意大利一样都是以产区地理位置进行划分，但是Vino de Pago则更加注重葡萄酒的最终品质，因此获得Vino de Pago评级的是具体的独立酒庄，它们也由此被官方认可为西班牙的“顶级酒庄”。截止到2013年，一共有15家西班牙酒庄获得Vino de Pago级别认证。

意大利和西班牙葡萄酒中的屌丝与高富帅都有谁？现在能分清楚了吗？