这碗汤酸甜软糯味道鲜，老公隔三差五就要喝，只因我用了这个食材疙瘩汤 是一道家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。据说，在六七十年代的北方，因为生活条件不太好，为了节约粮食，人们会经常做疙瘩汤喝。 疙瘩汤，可荤可素，我偏爱素的疙瘩汤，感觉素的喝着顺溜，颜色也可以很漂亮。 疙瘩汤应该是北方诸地的特色美食吧，主料就是面粉，比较容易消化，也很养胃，特别适合晚餐食用，还可以搭配各种时令蔬菜，更增添了营养。 关于疙瘩汤，还有一个典故呢，相传一位老妇去看望女儿，因为时间匆忙和生活拮据、粮食匮乏，女儿灵机一动，就用家里仅剩的一点面粉加水搅成面疙瘩，又用一些蔬菜搭配，煮了一碗热腾腾的汤给老母亲喝，老母亲喝罢赞不绝口，问女儿这是什么饭？女儿便说是疙瘩汤，于是，疙瘩汤就此传遍千家万户。 这个典故道出了疙瘩汤的两大特点：1、疙瘩汤做起来方便快捷，简单省事儿；2、疙瘩汤配料可以随意，只要家里有，自己喜欢吃，就可以搭配，材料虽简单，味道却是非常棒哦。 我喜欢番茄味道的疙瘩汤，浓浓的茄汁的味道，搭配小青菜，红红绿绿的，不仅养了眼，还养了胃呢。这个番茄疙瘩汤，受到我家老公的啧啧称赞，鉴于小番茄对前列腺的保健作用，我也隔三差五做这个疙瘩汤，因为老公经常开车，久坐对前列腺尤为不利，咱作为煮妇，就要针对家庭成员的实际状况来制定每天的食谱，尽量做到健康饮食、有针对的饮食。 现在的番茄都是自然长熟的，色红汁多，拿来做汤十分不错，要是冬天，建议用这种小番茄来做，因为冬天的大番茄颜色不红、汁水也不多，而且炒不烂。 番茄，清热止渴，养阴凉血。番茄红素可清除前列腺中的自由基，保护前列腺组织。所以，这汤很适合男士，番茄防晒美白，也非常适合女士哦。总之，番茄对男士和女士都十分有益的。 【材料】面粉100克左右，鸡蛋1个，小番茄200克左右，葱、小青菜适量，植物油、盐、鸡精、水淀粉适量。 【做法】 1、小番茄、小青菜和葱洗净，鸡蛋打入碗内搅匀备用。 2、面粉放入盆中，一点一点加水，边加边用筷子搅拌。 3、搅成这样的小面絮状。 4、大葱和小番茄切一下。 5、起油锅，油热放入葱花炒香。 6、放入小番茄翻炒几下，放入适量盐。 7、炒至番茄软烂出汁 8、加入适量水烧开，倒入面絮搅一下。
9、面絮煮熟后放水淀粉勾芡。
10、再慢慢淋入蛋液，边倒边搅。蛋液要慢慢倒，同时用勺子搅拌，这样蛋花会比较细碎，好看。
11、放入小青菜煮熟，放入少许鸡精搅匀出锅。
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