杨金奎：糖尿病五个似是而非的“吃的传说”

糖尿病是吃糖引起的? (X)

糖尿病是遗传和环境等多种因素长期共同作用所导致的，吃糖可使糖尿病患者血糖更高，但爱吃糖不是发生糖尿病的主要原因。

糖尿病饮食就是饥饿或素食? (X)

饥饿只会使血糖暂时下降。饥饿或全素食治疗营养素摄入不足，对患者的身体同样是有害的。

糖尿病不能吃水果? (X)

在病情稳定、血糖基本控制的情况下：也就是大多数时间自我测定的空腹血糖＜7mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L，并且，糖化血红蛋白＜7.5%，可以每次少量的吃水果。但是血糖高、病情不稳定者建议选用含糖量＜5%的水果或蔬菜，如草莓、西红柿、黄瓜等。

糖尿病吃南瓜、苦瓜降血糖? (X)

民间广泛流传，南瓜能刺激胰岛，促进胰岛素产生；苦瓜有“植物胰岛素”，但实际情况是没有任何实验证实南瓜可使胰岛素分泌增加。苦瓜有一定的调脂作用，但降糖作用非常微弱。

糖尿病应多吃豆腐? (X)

吃豆腐只是作为提供蛋白类营养成分的一种方法。很多人认为豆腐可以降糖、调脂，糖尿病患者应多吃。事实上，豆腐起不到降糖、调脂的作用。对于已有糖尿病肾病的患者，不宜多食；肾功能受损的患者应尽量不吃豆腐，改吃动物优质蛋白（如鸡肉、鱼、鸡蛋）。