做了4次学了9次，终于找到最简单的东坡肉做法

东坡肉！之前也尝试过很多方法，但做起来比较的麻烦，而且口感也不是特别的好。

长期总结出现在这做法，虽然耗时间，但工序却很简单。

不放一滴油，绝对的肥而不腻。

猪五花肉提前放葱姜，黄酒提前腌制一下。时间一个小时左右。

锅放水，肉加进去中火煮五分钟。

冷水冲洗，切成正方形的块。

在砂锅锅底铺上姜葱。

肉皮朝下摆放锅中。

调料只用这三种，陈年黄酒，生抽(或其它淡酱油)，冰糖或白糖都行，但最好是用冰糖，口感才好。

把调料依次加进去，酱油，黄酒，冰糖。放火上大火烧开，然后改小火，烧一个小时左右。

入色入味时，将肉捞起。

猪皮边上，把汤汁加进去，放蒸锅再蒸个半小时，把肉质蒸酥软。