?蛋炒饭

在蛋炒饭的世界里有一个传说----蛋炒饭的最高境界，是每一粒米饭上面都均匀得粘裹上鸡蛋。在此基础上，添加蔬菜、肉类什么的，这个随个人口味啦，总之让炒饭有色有料，营养丰富。

　　今天吃货妹子就告诉大家做蛋炒饭的决窍，这样做特别鲜美哦！


　　决窍：

　　1、加入鸡蛋液之前，首先要翻炒米饭，使其去除额外的水份；

　　2、倒入鸡蛋液之后，立即快速翻炒，让每一粒大米都被蛋液包裹住。

　　食材：1棵香葱 2个鸡蛋 1茶匙盐 2汤匙油 1碗米饭

　　做法：

　　将葱洗净切碎成葱花，鸡蛋磕到碗里搅拌均匀。锅里加入米饭，翻炒至饭粒基本分开。用锅铲将米饭推至锅的一边，倒入适量的油，另热后倒入鸡蛋液，快速翻炒，尽可能让每粒米饭都被蛋液包裹住。然后撒盐，继续翻炒。


　　撒葱花，出锅，上碗，完成。