腊味合蒸:无肉不欢的你怎可不爱这道菜?

腊味合蒸是湘菜里面特别出名的一道，色泽鲜亮，腊香四溢，做起来也很简单，快来香哈菜谱（ xiangha100 ）尝尝这款香气扑鼻的腊味合蒸吧！

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腊味合蒸

配料:

腊肉150克、腊肠150克、葱10克、姜10克、蒜10克、豆腐50克、香葱10克、料酒20克、白糖5克、胡椒粉5克、淀粉5克 

烹饪步骤:

1.腊肉去老皮，顶刀切成0.5厘米的薄片，腊肠斜刀切成菱形薄片。 

2.葱姜蒜切片，香葱切沫，豆腐切成2厘米厚的片。 

3.将豆腐码入砂锅底部，然后将腊肉和腊肠均匀码放在豆腐上。 

4.蒸锅烧热上汽，腊肉和腊肠上放入葱姜蒜，淋上料酒，加白糖，胡椒粉，放入蒸锅中。 

5.改中火蒸制30分钟，出锅拣出葱姜。 

6.把蒸肉的汤倒入炒锅中，大火烧开，用水淀粉勾芡。 

7.将熬好的汤汁淋入腊肉腊肠上，撒入香葱沫即可。 

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