家常菜【京酱肉丝】

中国人爱吃肉，无肉不成筵席，我乃典型的中国人，无肉不欢，而且还喜欢吃大肉、吃纯肉，好吃的肉肉能刺激我的大脑快乐中心，生活就是要快乐，能吃的时候就大口吃肉，今天做道家常的京酱肉丝，补充高热量，满足下味觉需求，个人更爱用面饼包着吃，做面饼的方法—搜我的菜谱《超简单～自制夹饼》即可。

By 小主丁丁 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 猪里脊肉 400g
• 甜面酱 100g
• 番茄酱 1勺
• 蚝油 2勺
• 老抽 少些
• 白糖 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋清 1个
• 鸡精 少许
• 盐 少些
• 葱白 1段

做法步骤

1、里脊肉切丝，放料酒、盐、蛋清、淀粉，用手抓抓，腌制20分钟。

2、这时准备葱白，切一样长的小段，再切丝，摆盘备用。

3、锅放油烧热，下生姜葱爆香，炸后将生姜葱捞出来。

4、将腌制好的肉丝下锅，快速翻炒。

5、炒到肉丝颜色全部变白后，盛起来。

6、锅内再倒点油烧热，下甜面酱、番茄酱、蚝油、糖炒炒，再放一点老抽上色。

7、将肉丝下锅翻炒，使酱汁全部粘附在肉丝上，略炒一会，放鸡精炒匀出锅。

8、做点夹饼，包着吃，超级好吃！夹饼做法——见我的菜谱《超简单～自制夹饼》

9、用夹饼包着吃，葱香肉嫩，大口吃肉的感觉美爆啦！

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