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原作者已授权转载 | 默默扒猪皮 食材 可做约25个
步骤 ①蛋黄，玉米油，盐，牛奶混合均匀。 ②筛入低粉。 ③用蛋抽画z字轻柔的混合成面糊，看不见干粉即可。 ④三个蛋清分三次加入细砂糖打发至湿性发泡，可以提起一个弯角。 ⑤分三次将蛋黄糊和蛋白霜混合。 ⑥成为蓬松细腻的面糊。 ⑦烤盘上铺上油纸，撒上海苔碎，然后把面糊装入裱花袋，挤在海苔上面。 ⑧入预热好的烤箱，180度中层上下管烘烤15分钟左右。烤至表面金黄。 ⑨翻过来看看，上色十分均匀很漂亮，有碳烧的感觉。如果想烤成脆的可以150度烘烤20～30分钟，就会变成脆脆的了。 ⑩也可以软软的抹点色拉酱撒上肉松，做成更有味道的仙贝蛋糕。
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