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餐桌上给客人夹菜其实也是从唐代开始的，那时候中国的盛世大唐享誉海外，很多当时的国家寄望于大唐的经济纷纷来唐兜售奇珍异宝。当看到大唐皇帝用餐时，那些人还是吓到了没想到皇帝用餐时是那么的丰盛的，国外使臣很多菜没有见到过更不用说品尝过。 使臣看皇帝怎么吃他就怎么吃，那时候皇帝还是有区别的都是品鉴太监把菜鉴定完毕和弄成及时享用的菜，皇上就负责直接吃，所以使臣不知道，就把那些需要撒酱料的鱼肉直接用来吃，根本吃不出味道。使臣碍于礼节不敢直言，但是皇上看在眼里，就叫人帮这些使臣弄《夹》菜，并且介绍这菜该怎么样食用。使臣才领悟到大唐美食的美味。 既然国外商品进到了大唐，就有很多商人来到大唐做生意，纷纷找到当地的大商户，去谈生意，在招待的同时也是命人帮外国商人夹菜，注意那时候夹菜的人是佣人，是不能在餐桌上吃饭的。唐朝富商家里吃饭是分开的，不存在一个桌子上吃饭的。 只有一般人家是没有那么富裕才会做一张桌上用餐的，但是参考皇宫和富甲商贩家里用餐的规矩，就有了夹菜一说，怕客人不好意思一方面是不知道一些菜该怎么吃。 传统就这样留传下来，但是在科学发展的今天。夹菜这样的习俗我们是不是应该取消 。 给人夹菜是彰显了热情，但是比较拘束不是吗？个人觉得不应该给客人夹菜，可以教他怎么食用 毕竟很多菜别人不喜欢吃，你给人夹过去别人又不好推迟造成的尴尬很多人都不会直言。
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对于不能正常的用餐的人，是要我们照料的除外
