毛豆炒肉的做法大全

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毛豆炒肉

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晨_LFua

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主料

毛豆300克

辅料

瘦肉150克	胡萝卜半根
油适量	盐适量
生抽两勺	料酒一勺
姜两片	大蒜两粒
生粉少量	干辣椒三个
胡椒粉适量

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做法

• 1.

  毛豆，肉和胡萝卜洗净

  
• 2.

  胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段

  
• 3.

  瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟

  
• 4.

  锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀

  
• 5.

  锅中放油

  
• 6.

  放入肉，快速翻炒

  
• 7.

  炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香

  
• 8.

  倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟

  
• 9.

  最后调入盐和鸡精，岀锅

  
• 10.

  成品图

  

小贴士

毛豆焯水放小半勺盐，焯岀来的毛豆颜色漂亮