爱吃辣椒的朋友看过来,今天教你一招腌制辣椒的秘方,保证你吃了停不了! 一、准备配料: 1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。 2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。 以上两样共计10斤,比例任意。 3、生姜1斤洗净晾干切花刀。 4、大蒜1斤切片。 以上共计12斤,放在盆里搅拌备用。 二、添加各种调料: 精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两。 把以上调料倒入胡萝卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。 如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。 来几张细节图给你瞧瞧~ 吃卷饼,下稀饭,想想都开胃! 但是注意,天气热,不能吃太多的辣椒哦~ 提示:长按指纹,识别二维码,即可关注哦! 觉得不错,请点赞↓↓↓ |
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