【每日一膳】备战高（中）考从健脑膳食开始，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

推荐者说：

    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：香菇花生核桃煲鸡脚

香菇花生核桃煲鸡脚

材料：

  香菇6个，花生50g，核桃肉50g，生姜3片，鸡脚10只。

制法：

   鸡脚洗干净焯水，上述药材洗净，加入适量开水放入锅内，煮沸后放入食材，煮1.5小时，调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

     花生，味甘，性平，具有健脾养胃，润肺化痰的功效，核桃补肾精，强记忆，两种食材都富含油脂，特别是多不饱和脂肪酸，对于保持大便通畅和增强大脑记忆能力有一定帮助。鸡脚富含胶原蛋白，具有美容护肤的功效。香菇能提高人体免疫力及延缓衰老；生姜温中和胃。特别适合小朋友生长发育过程，学习用脑过度时食用，也适合喜欢保健护肤的爱美人士。

   禁忌：尿酸偏高之人宜少食。