【每日一膳】乍暖还寒，送上一道补而不腻的菜肴，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

推荐者说：

    【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球，地球健康人才能长久健康。

今日推荐：萝卜丝涮羊肉

萝卜丝涮羊肉

材料：

   羊肉片250克，萝卜300-500克，姜适量。

制法：

   买切好羊肉片备用。萝卜切丝，姜去皮切丝。将清水煮沸，将萝卜丝放入后煮5一10分钟（萝卜刚熟），然后放入姜丝、羊肉片涮熟即可。加盐、胡椒粉调味即可。

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

    秋冬天气候寒冷，人们多食热物，所以胃内容易积火。现在由冬转春，对于有积热的及时来个疏导。萝卜性凉、辛，特别刚熟的萝卜取其有辛散之性，能消积滞、化痰热、下气宽中。萝卜配伍味甘性温的羊肉，正好补中有消，达到味甘而不腻，补与散同存的效果。

   禁忌：本品有补之性，口干口苦，舌苔黄厚腻者宜少食用。