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【菜品介绍】香菇有保健去湿、防寒的功效，鹌鹑蛋的营养不低于鸡蛋，还有美容养颜的作用。所以这是一道营养又健康的快手菜 【食材准备】新鲜香菇，鹌鹑蛋 【准备时间】10分钟 【烹饪时间】15分钟 【工艺】焯水，蒸 【口味】清淡 【小贴士】香菇要选新鲜的，大小均匀的大一点的香菇！ 食材特别简单！就香菇跟鹌鹑蛋就可以了，做法也特别简单，先来认识认识这两样食材 先来处理香菇 将香菇去蒂 用把小汤勺将香菇里面挖深点 挖好的香菇 挖满一碟就可以了 现在要来给香菇焯一下水,起锅，将水烧开 倒入香菇 加点料酒去腥，再加点盐增加点底味
等水再次沸腾就可以将香菇滤干水分，捞出备用了 。然后起蒸锅，先将摆好的香菇放进蒸锅里，就来处理鹌鹑蛋了
再剥开一个口
将所有的鹌鹑蛋都倒入香菇中
再在每个鹌鹑蛋上撒上一点点的盐
然后开大火！将锅里水烧开！再还上盖子！蒸5分钟就可以了
出锅了
现在再调个汁就可以了，倒入一点油
油热，倒入一勺生抽。再到适量的水，加入一勺白糖，最后加入生粉水，将汁水烧至浓稠即可
然后将汁淋在香菇蛋上
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