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花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
平常我们经常把花椰菜做成美味的午餐晚餐端上餐桌，但是你们有想过喝纯纯的花椰菜浓汤吗？赶紧来尝试一下吧，非常赞！
食材 青花椰菜半颗(约150g)、洋葱1/4 颗、糙米饭半米杯、热开水720毫升、腰果20g、乳酪片1片、燕麦片1米杯、盐1/2茶匙
做法 1、将青花椰菜、洋葱烫或蒸熟备用。 2、将糙米饭、热开水、腰果、洋葱、乳酪片、燕麦片依序放入破壁料理机容杯打匀。 3、将煮好的青花椰菜加入破壁料理机容杯，把青花椰切成细颗粒状。 4、将调理好的青花椰菜浓汤倒出，洒上少许海盐，即可享用。
小贴士 趁热喝更美味哦，营养又健康
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