食谱 | 这可能是你见过最好看的面包你要学吗？

花式面包

制作食谱

面包机与烤箱的碰撞

╮(╯▽╰)╭

1

花环面包

食谱提供者

Nicole

╮(╯▽╰)╭

2

可可麻薯夹心软欧

食谱提供者

你是猴子请来的逗比吗

╮(╯▽╰)╭

3

可可巧克力面包

食谱提供者

爱生活的馋猫

“花式面包”

小时候能吃上面包真是高兴的事，一辈子也忘不了那个味道，那个时候真是不敢奢望能天天吃上面包，现在这个已经成为了现实了，但是外面的东西实在让人放心不下，太多的添加剂，所以自己亲手做吧，味道也不差的，热爱生活的朋友们，还等什么呢？

花环面包

花开堪折直须折，莫待无花空折枝。

材料

高筋面粉250g、奶粉30g、细砂糖30g、盐3g、即发干酵母4g、全蛋1个、水120g、黄油40g、蔓越莓干40g、樱桃干30g。

步骤

▲step1、2

1. 将除黄油和果干以外的所有原料放进面包机，选择和面程序，10分钟。

2. 加入室温软化的黄油和沥干水分的果干，继续和面15分钟；

▲step3、4

3. 将面团放在温暖处进行基础发酵；

4. 面团发酵至2倍大后，基础发酵结束；

▲step5、6

5. 将面团取出，排气后分割成3等份；

6. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄长底边，自上而下卷成条状，慢慢搓长；

▲step7、8

成品

可可麻薯夹心软欧

清泠风露月侵午，天上人间相对香。 

材料

高筋面粉200克、全麦粉50克、鸡蛋1个、盐3克、糖35克
酵母3克、黄油25克、水130克、好时可可粉17克
麻薯材料：水磨糯米粉105克、玉米淀粉30克、牛奶180克、黄油15克、糖粉35—40克
辅料：核桃仁、自制红豆沙、蜜豆

步骤

▲step1-3

1、除黄油以外，将所有面包材料放入面包机，选择和面键，时间设置为15分钟。水根据面粉情况酌情添加

 2、15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止

3、然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可

▲step4-6

4、面团发酵期间 我们来做麻薯，将玉米淀粉和糯米粉以及糖粉倒在盆子里，然后将牛奶倒入盆子中，用蛋抽将它们搅拌均匀

5、搅拌均匀后 倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
6、蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）

▲step7-9

7、等麻薯凉到温热的时候 加入软化的黄油。一直揉 直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
8、我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟

9、静置好的面团擀成长片，取一部分麻薯。将麻薯拉扯大 铺盖在面片上，然后在麻薯表面抹点红豆沙，在撒上核桃和蜜豆。

▲step10-13

10、由上而下卷起

11、最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内。

12、发酵至两倍大即可 发酵好的面包取出 ，撒粉 割口（烤箱预热180度）

13、送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考

成品图

可可巧克力面包

弹压西风擅众芳，十分秋色为伊忙。

材料

高筋粉260克、黄油20克、盐2克、可可粉15克、黑巧克力适量、干酵母3克、鸡蛋液30克、牛奶150克、细砂糖40克。

步骤

▲step1-3

1. 把除黄油巧克力外的所有材料放入面包机桶，启动揉面键；

2. 大概20分钟后加入软化的黄油， 揉至轻易拉出薄膜即可；

3.放在面包机桶启动发酵键；

▲step4-6

4.直到发酵至两倍大小，手指戳下去不回弹；

5.取出轻柔擀开排气，滚圆；

6.分成四等分；

▲step7-9

7.取一个擀成长舌状，用刨子刨上适量的巧克力碎；

8.切成三分，顶部不要切断；

9. 编成辫子；

▲step10-13

10.辫子从中间切断为二；

11. 一个个卷起来，再撒上适量的巧克力碎；

12. 放在杯子蛋糕圆模里，放进东菱电子烤箱，搁一碗热水，启动发酵键发酵；

13. 当发酵至两倍大小的时候可以把烤箱转至面包键175度预热，预热好后放入中层烤制28分钟，中途上色好后盖上锡纸。

成品图

东菱

秀米

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